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Alessio Malcevschi. Alla (ri)scoperta della carbonella

Le grandi innovazioni non arrivano solo dalle scoperte ma dalla capacità di connettere le cose. Alessio Malcevschi, membro del gruppo di Sostenibilità dell’Ateneo di Parma e del Direttivo nazionale della RUS (Rete delle Università per lo Sviluppo Sostenibile), intervistato al festival Food & Science di Mantova, sta studiando, anzi ri-studiando, un metodo conosciuto già 500 anni fa per usare la comune carbonella come prezioso ammendante per il suolo.

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